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和面烧锅视客人食量取面于盆,李家铺粑粑坊,用开水慢慢冲于面里,边冲边用筷子搅拌,至干面达八成受水,洗净手插水充分揉和,使面团柔软滑润不粘手即成。这时洗净---平底锅置三脚上,用干松毛火烧热,粑粑坊店,打上清油待用。巧手成形取比鸡蛋大的面团揉圆捏成窝凹,成外圆中空。取面团四分之一的馅置于中间,把开口处捏拢,去其封口的面结,再揉圆,取干面布手,以防手掌粘烂面团。然后,左右手掌交替把包馅的面团拍扁,拍圆到直径15厘米,厚薄5毫米左右,坯粑即成。此时是成形的关键,要掌握好手力,找准手型,把握好技巧,用好面布,这样做出来的粑粑形如满月,厚薄一样,馅瓤均匀到边,无破损不漏糖。
在食材选择方面,李家铺粑粑坊项目会---挑选食材和配料,---食材的和安全。随着健康理念的深入人心,广大顾客对美食的营养健康要求越来越高,而李家铺粑粑坊能够---每一份小吃都是使用原材料制作出来的,所提供给商的食材和配料也都是精挑细选的,粑粑坊,有了这些的食材,才能够制作出味道---,营养丰富的各类糕点。
在经营管理方面,李家铺粑粑坊采用的是开放式的明厨亮灶,强调---与原生食材、传统工艺的制作,全程都非常的干净卫生,在消费者眼皮底下制作,能够让顾客看见产品的价值,顾客才会吃的放心。
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