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一、粉米成面---糯米淘洗去杂质,浸水24小时左右取出放在筛子里控水,并用湿沥帕覆盖,以防表层米粒失水干燥。24小时以后,李家铺粑粑坊总部,用碓舂成米面(磨面机也可),再用细箩筛去其籽粒置于大簸箕放阴凉处晾干,储陶坛备用。二、备料配馅选(油苏)淘洗干净去杂质,去瘪粒,晾干用小火炒熟舂细,选红糖舂细(白糖也可),取一份兑三份糖搅拌均匀即成。为了丰富味道和口感,可以在馅料里添加上少量的蜂蜜、核桃仁粉、熟花生米粉、桔皮粉等。有的馅料用红豆米煮熟秧沙制作。
盘点目前市场的特色,投资创业做地道的粑粑糕,选择李家铺粑粑坊,一定是到正宗的总部去。其中四大投资---,一是投资费用低;二是市场空白多;三是粑粑糕总部高,---度高;四是公司对于商约束力小。即有正宗---优势,更广阔的发展空间,又有来自品牌的支持,李家铺粑粑坊热线,还有一定的自主经营灵活性,所以创业投资选择这样的项目,必然,安全稳定---。
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