李家铺粑粑坊产品以传统的粑粑糕绵绵糕点为主打,推出了符合现代人的口味的---美食,目前粑粑糕,绵绵糕的产品销售非常的---,也让------投资粑粑糕这个项目,粑粑坊,能很快实现经营的成功,是目前小本投资热的项目。粑粑坊---糯米粉,低筋粉,砂糖、土鸡蛋等为原材料,纯手工全透明制作,让消费者可以品尝到卫生、健康美味的蛋糕,粑粑坊总部,粑粑糕、绵绵糕都是是比较接地气的糕点,其味道又香甜又软糯,不论是大人还是小孩都很喜欢,自推出以来就凭借着优良的品质获得了食客们的---。
烙烤有方加火烧辣锅底,把坯粑放在锅上反复烙烤,锅力要适中,火点要分散,粑粑才不会烙煳和造成白边而影响口感。视锅中粑粑呈微黄色晶莹的半透明状,加之腹中鼓气,证明粑粑已熟,馅瓤化开,可以出锅。
出锅的粑粑应及时放在垫好青松毛的小簸箕里,并随放随垫上松叶,这样,可以保温又能防止粑粑相互粘在一起,而且吃起来又有一股松叶的清香味。糯米粑粑的吃法也很讲究,粑粑坊费,如方法不对会笑话于人,方法得体,吃完会烫手,也不会漏馅。首先主人连同松叶双手敬给客人,客人也双手接过,然后左手五指散开微微上翘,掌心成凹,置粑粑于上,粑粑随手形成凹状,用右手捡掉松叶,再用拇指和二指掐粑粑上层的中间,粑粑随指力而破,粑粑坊总部,冒出热气和糖汁,这样边掐边蘸糖品尝。吃完上层,手势微收,再从下层的边沿掐吃。这时如果主人又递上第二个,自己也有食量,可以接过按前面的方法放在个的下面,待品完个,再品第二个。
一、粉米成面---糯米淘洗去杂质,浸水24小时左右取出放在筛子里控水,并用湿沥帕覆盖,以防表层米粒失水干燥。24小时以后,用碓舂成米面(磨面机也可),再用细箩筛去其籽粒置于大簸箕放阴凉处晾干,储陶坛备用。二、备料配馅选(油苏)淘洗干净去杂质,去瘪粒,晾干用小火炒熟舂细,选红糖舂细(白糖也可),取一份兑三份糖搅拌均匀即成。为了丰富味道和口感,可以在馅料里添加上少量的蜂蜜、核桃仁粉、熟花生米粉、桔皮粉等。有的馅料用红豆米煮熟秧沙制作。
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